Peluang UMKM dari Hutan Kalimantan: Biji Tengkawang sebagai Alternatif Minyak Goreng Lokal

UMKM – Tengkawang merujuk pada biji dari beberapa jenis pohon Shorea yang tumbuh alami di hutan Kalimantan. Dari biji inilah dihasilkan lemak nabati yang sejak lama dimanfaatkan oleh masyarakat setempat, baik untuk kebutuhan memasak, perawatan tubuh, maupun keperluan rumah tangga.

Minimnya pembahasan tengkawang dalam wacana pangan nasional bukan karena nilainya rendah, melainkan karena karakter produksinya yang berbeda dari minyak nabati arus utama. Pohon tengkawang tidak dibudidayakan secara masif seperti sawit. Ia tumbuh alami di hutan dan berbuah secara musiman, bahkan bisa bersiklus beberapa tahun sekali. Pasokannya terbatas dan tidak dirancang untuk sistem produksi yang menuntut kontinuitas tinggi.

Dari sisi karakter, lemak tengkawang bersifat padat pada suhu ruang, dengan tekstur menyerupai mentega nabati. Aromanya relatif netral dan stabil untuk pemanasan ringan hingga sedang. Dalam praktik tradisional, lemak ini digunakan untuk menumis ringan, mencampur bahan pangan, atau sebagai lemak dasar dalam olahan tertentu. Artinya, tengkawang bukan ditujukan untuk gorengan skala besar, melainkan untuk kebutuhan memasak yang lebih selektif.

Penting menempatkan biji tengkawang secara proporsional. Ia bukan pengganti langsung minyak goreng sawit atau kelapa, dan tidak dirancang untuk pasar konsumsi massal. Namun tengkawang memiliki relevansi tersendiri bagi segmen konsumen yang peduli pada asal bahan, proses alami, dan cerita di balik pangan yang dikonsumsi.

Perlu ditegaskan, biji tengkawang bukan peluang usaha yang bisa dijalankan oleh semua UMKM. Ia tumbuh dari konteks geografis dan sosial yang sangat spesifik. Namun justru dari keterbatasan inilah tengkawang memberi pelajaran penting: bahwa nilai usaha tidak selalu lahir dari produksi besar-besaran.

Dalam kondisi tertentu, produk yang sangat lokal, niche, dan berbasis ekosistem justru memiliki daya tarik jangka panjang—bahkan hingga pasar ekspor ketika dikelola dengan pendekatan yang tepat. Ekspor, dalam konteks ini, bukan titik awal yang harus dikejar semua UMKM, melainkan kemungkinan yang muncul ketika kualitas, kemitraan, dan rantai nilai terbangun secara matang.

Biji tengkawang merupakan hasil hutan bukan kayu yang sangat bergantung pada kelestarian ekosistem. Proses pengumpulannya melibatkan masyarakat adat dan komunitas sekitar hutan, dengan aturan sosial yang mengatur waktu panen dan pembagian hasil.

Berbagai laporan menunjukkan bahwa pohon tengkawang hanya berbuah optimal ketika hutannya tetap terjaga. Artinya, nilai ekonominya justru lahir dari kondisi hutan yang utuh, bukan dari pembukaan lahan baru. Berbeda dengan komoditas perkebunan, tengkawang tumbuh alami dan berbuah mengikuti siklus alam.

Dalam praktiknya, rantai nilai berbasis hasil hutan seperti tengkawang menuntut cara pandang yang berbeda dari komoditas pertanian atau perkebunan pada umumnya. Ketersediaan bahan baku tidak bisa dipaksakan mengikuti kalender produksi industri, karena sangat bergantung pada siklus alam dan kondisi ekosistem. Di sinilah letak tantangan sekaligus keunikannya. Bagi UMKM, konteks ini penting dipahami agar pengembangan usaha tidak semata mengejar volume, tetapi selaras dengan daya dukung alam dan komunitas penjaganya.

Peluang UMKM dari biji tengkawang tidak terbatas pada menjual lemaknya sebagai minyak masak. Ruang inovasi justru terbuka pada produk turunan, seperti bahan campuran pangan olahan, produk bakery skala kecil, atau pangan artisan berbasis lemak nabati alami.

Selain sektor pangan, biji tengkawang juga menyimpan potensi nilai tambah di luar dapur. Dalam beberapa tahun terakhir, minyak tengkawang mulai dilirik sebagai bahan baku perawatan kulit alami. Kandungan asam stearat dan asam oleat yang tinggi membuatnya efektif menjaga kelembapan dan elastisitas kulit. Di sejumlah wilayah Kalimantan Barat, pemanfaatan ini sejatinya bukan hal baru, melainkan bagian dari pengetahuan lokal yang telah lama digunakan untuk merawat kulit secara alami.

Bagi UMKM, potensi ini membuka ruang diversifikasi produk tanpa harus mengejar skala besar. Namun tantangannya tetap nyata. Sifat tengkawang yang musiman membuat pasokan tidak selalu tersedia. Proses pascapanen dan pengolahan membutuhkan standar kebersihan dan keamanan yang baik, baik untuk pangan maupun produk perawatan tubuh. Di sisi lain, edukasi konsumen menjadi kunci, karena produk berbasis tengkawang baik pangan maupun non-pangan masih relatif asing di pasar domestik.

Kondisi ini menuntut UMKM untuk bertumbuh secara organik, memahami batas pasokan, dan membangun pasar secara bertahap. Tengkawang tidak cocok untuk ekspansi cepat, tetapi relevan bagi usaha yang dibangun dengan kesadaran jangka panjang.

UKMIndonesia